Die Compagnie Générale de Navigation sur le Lac Léman startete ihren ersten Raddampfer im Jahr 1823, als Montreux noch eine Ansammlung von Fischerhütten unter weinbewachsenen Hängen war. Heute betreibt die CGN acht Belle-Époque-Schiffe vom Quai Edouard-Jacoud aus, deren kohlebefeuerte Motoren und Mahagoni-Salons genau so erhalten sind, wie sie in den 1900er Jahren erschienen. Die Flotte befördert jährlich 1,2 Millionen Passagiere über den Genfersee, das größte alpine Gewässer in Westeuropa. Eine Dinner-Kreuzfahrt in Montreux führt in eine Landschaft, die vor zwölftausend Jahren durch den Rückzug von Gletschern geformt wurde. Der Rhône-Gletscher formte das sichelförmige Becken, das 89 Kubikkilometer Wasser enthält, tief genug, dass die Oberflächentemperaturen selbst im August unter 14°C bleiben. Die Weinberge von Lavaux klettern am Nordufer in steinernen Terrassen empor, die im zwölften Jahrhundert von Zisterziensermönchen angelegt wurden und heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, wo auf 800 Hektar südwärts gerichteter Hänge Chasselas-Weine produziert werden. Die Dents du Midi erheben sich im Südosten bis auf 3.257 Meter, wobei ihre Kalksteinkämme das letzte Tageslicht noch eine Stunde einfangen, nachdem das Ufer bereits im Schatten liegt. Das CGN-Gastronomieprogramm verkehrt ganzjährig ab der Haupteinstiegsstelle gegenüber dem Montreux Palace. Abendliche Abfahrten navigieren den Petit Lac zwischen Montreux und Villeneuve und passieren die Insel-Befestigungen des Schlosses Chillon sowie die steinernen Quais von Vevey. Erstklassige Salons bieten Parkettböden und Oberlichter aus Buntglas aus dem Jahr 1904, als der Simplon Orient Express den europäischen Adel zur Tuberkulose-Heilung an die Montreux Riviera brachte. Moderne Kücheneinrichtungen wurden 1998 installiert, ohne die Mahagoni-Vertäfelungen oder Messingbeschläge zu verändern. Die Dinner-Kreuzfahrten auf dem Genfersee basieren auf einem saisonalen Menükalender, der an regionale Ernten gebunden ist. Fahrten im Juni bieten Felchenfilets aus der Fischerei von Évian. Im Oktober werden Wildgerichte aus den Jagdrevieren im Waadtland serviert. Die CGN unterhält einen eigenen Weinkeller in Lausanne mit 40.000 Flaschen aus fünfzehn Domänen des Lavaux. Der Service folgt den Schweizer Gastfreundschaftsprotokollen, die während der Landesausstellung 1964 eingeführt wurden, als Raddampfer Delegationen aus 38 Ländern beherbergten. Reservierungen sind 90 Tage im Voraus über das Buchungssystem der CGN am Quai Edouard-Jacoud möglich.